I ผู้สอน I
ท่านที่ 1 รศ.ดร. สรณะ สมโน
คณะเกษตรศาสตร์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ท่านที่ 2 ดร. จิราพร แสงต๊ะ
สำนักงานบริหารงานวิจัย
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ท่านที่ 3 นายพศิน หน่อคำอ้าย
คณะเกษตรศาสตร์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ท่านที่ 4 นายปฏิพล ธีรกิจโชติการ
คณะเกษตรศาสตร์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
I คำอธิบายรายวิชา I
ความสำคัญของพืชอาหารและทรัพยากรท้องถิ่นต่อความมั่นคงทางอาหารและความยั่งยืน ครอบคลุมแนวทางการอนุรักษ์ผ่านพฤกษศาสตร์พื้นบ้าน การมีส่วนร่วมของชุมชน และวิธีการอนุรักษ์ทั้งในและนอกแหล่งกำเนิด ตลอดจนแนวทางการเพาะปลูก แปรรูป และใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืนเพื่อเสริมสร้างระบบอาหารที่มั่นคงในอนาคต
I รูปแบบการอบรม I
อบรมรูปแบบออนไลน์ด้วยการดู Video Clip ผ่าน CMU MOOC
โดยผู้เรียนสามารถจัดสรรเวลาเรียนและเวลาทำแบบทดสอบได้เองในช่วงระยะเวลาที่กำหนด
I จำนวนชั่วโมงการเรียนรู้ออนไลน์ I
จำนวนชั่วโมงการเรียนรู้ออนไลน์ทั้งหมด 1 ชั่วโมง 10 นาที
ส่วนที่ 1 วิดีทัศน์ 15 นาที
ส่วนที่ 2 วิดีทัศน์ 19 นาที
ส่วนที่ 3 วิดีทัศน์ 21 นาที
ส่วนที่ 4 แบบทดสอบ 15 นาที
I กลุ่มผู้เรียนเป้าหมาย I
บุคคลทั่วไป
I วัตถุประสงค์ I
1.อธิบายความสัมพันธ์ระหว่างความหลากหลายทางชีวภาพและความมั่นคงทางอาหาร และตระหนักถึงความสำคัญของพืชและทรัพยากรท้องถิ่นในระบบอาหารที่ยั่งยืน
2.ยกตัวอย่างพืชและทรัพยากรท้องถิ่นและคุณประโยชน์ต่อชุมชนหรือระบบนิเวศ
3.ยกตัวอย่างแนวทางการอนุรักษ์ การเก็บเกี่ยว และสร้างมูลค่าเพิ่มอย่างมีความรับผิดชอบ และยั่งยืน
I เนื้อหา I
ส่วนที่ 1: ความหมายและความสำคัญ
ส่วนที่ 2: แนวทางการอนุรักษ์พืช และทรัพยากรท้องถิ่น
ส่วนที่ 3: แนวทางการพัฒนาสู่ความมั่นคงทางอาหาร และความยั่งยืน
I การวัดและประเมินผล I
• แบบทดสอบก่อนเรียน 0 %
• แบบทดสอบหลังเรียน 100 %
หมายเหตุ:
ผู้เรียนต้องทำแบบทดสอบก่อนเรียน (Pre-Test) และเข้าเรียนในทุกหัวข้อ และต้องทำแบบทดสอบหลังเรียน (Post-Test) ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 70 จะถือว่าผ่านการประเมิน และจะได้รับประกาศนียบัตรอิเล็กทรอนิกส์ (E-certificate) จากระบบ CMU MOOC