I ผู้สอน I
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จักรกฤษณ์ วังราษฎร์
คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
I คำอธิบายรายวิชา I
หลักสูตรจะกล่าวถึงความหมายและความสำคัญของฉลากโภชนาการ ประเภทของสินค้าที่ต้องการฉลากโภชนาการ เพื่อนำไปสู่การอ่านฉลากโภชนาการที่มีรูปแบบที่แตกต่างกัน ทั้งฉลากโภชนการเต็มรูปแบบ ฉลากโภชนาการแบบย่อ และฉลากโภชนาการแบบจีดีเอ เพื่อคำนวณสารอาหารที่เหมาะสมของแต่ละบุคคล พร้อมแนะนำเกี่ยวกับสถานที่และค่าบริการในการตรวจหาข้อมูลโภชนาการ และประโยชน์ของฉลากโภชนาการที่สามารถนำความรู้นั้นไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้
I รูปแบบการอบรม I
อบรมรูปแบบออนไลน์ด้วยการดู Video Clip ผ่าน CMU MOOC
I สถานที่เรียน I
VDO Learning ผ่านเว็บไซต์ “วิทยาลัยการศึกษาตลอดชีวิต มหาวิทยาลัยเชียงใหม่”
ที่ลิ้งค์ https://www.lifelong.cmu.ac.th
I ค่าธรรมเนียมการอบรม I
เป็นการอบรมรูปแบบออนไลน์ผ่าน CMU MOOC ไม่มี การเก็บค่าธรรมเนียมในการอบรม
I ประเภทของหลักสูตร I
เป็นการอบรมรูปแบบออนไลน์ผ่าน CMU MOOC ไม่มี การรับรองสมรรถนะหรือเก็บสะสมหน่วยกิต
I กลุ่มผู้เรียนเป้าหมาย I
ผู้เรียนสูงวัย
I คุณสมบัตรผู้เรียน I
ไม่มีเงื่อนไขในการรับสมัคร
I วัตถุประสงค์ I
- ผู้เรียนทราบถึงความหมายและความสำคัญของฉลากโภชนาการได้
- ผู้เรียนสามารถจำแนกชนิดและประเภทของฉลากโภชนาการได้
I เนื้อหา I
1. ฉลากโภชนาการอาหาร (ตอนที่ 1)
- ฉลากโภชนาการคืออะไร
- ประเภทของโภชนาการ
2. ฉลากโภชนาการอาหาร (ตอนที่ 2)
- ผลิตภัณฑ์อาหารที่ต้องมีฉลากโภชนาการ
3. ฉลากโภชนาการอาหาร (ตอนที่ 3)
- วิธีการอ่านโภชนาการ
- ประโยชน์ของฉลากโภชนาการ
I การวัดและประเมินผล I
- แบบทดสอบก่อนเรียน 0 %
- แบบทดสอบหลังเรียน 100 %
หมายเหตุ:
ผู้เรียนต้องทำแบบทดสอบก่อนเรียน (Pre-Test) และเข้าเรียนในทุกหัวข้อ และต้องทำแบบทดสอบหลังเรียน (Post-Test) ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 70 จะถือว่าผ่านการประเมิน และจะได้รับประกาศนียบัตรอิเล็กทรอนิกส์ (E-certificate) จากระบบ CMU MOOC
I ข้อมูลติดต่อสอบถาม I 1)
ชื่อ-สกุล: ชัชชวรินทย์ อุปตึง
เบอร์โทร: 094 - 1149842
อีเมล: Chatchawarin.a@cmu.ac.th